BISBE nace a la sombra de su hermano mayor,Abadía d´Espì, del que dista sólo unos centímetros.En la misma plaza del Arzobispo(Bisbe en valenciano)le acompaña en la tarea de dar ambiente a este paraje de Valencia que enamora a quien lo visita.
Podría definirse como un restaurante disfrazado de taberna en el cual se puede comer,se puede cenar, tomar una cerveza y una tapa,tomarse un aperitivo y acabar comiendo,empezar con una tapa por la tarde y acabar cenando...todo en un ambiente distendido en el que el objetivo principal es que las personas que nos visitan consigan olvidarse de las preocupaciones cotidianas al menos durante algunas horas
BISBE Gastro Taberna
plaza del Arzobispo, 6
VALENCIA
Tfno +34.963.922527
www.bisbe.es
Haciendo camino al andar,precisamente de eso se trataba: de desconectar por unas horas y qué mejor si en mi terreta.
Valencia,hoy mucho más y mejor que sólo mi cuna porque a ella me unen cada vez más y mejores sensaciones.
Valencia,hoy mucho más y mejor que sólo mi cuna porque a ella me unen cada vez más y mejores sensaciones.
Sensaciones que esta vez me han dado la oportunidad de compartir no buenos,sino inmejorables amigos que hasta Bisbe me han llevado para allí, disfrutar de algo que ha sido auténtico alboroque que,porque nada vale si no se comparte, así hago a continuación.
Alboroque que poco vale si no existe perfecto maridaje entre la pitanza (atenta a las palabrejas,Chiqueta) y los líquidos que favorezcan su tránsito por el gaznate y más allá.
Nada mejor que la opción de mi experto anfitrión: "Castell de Raymat" un cava de chardonnay que ya por sí solo vale un ¡¡¡ olé !!!
Para abrir boca y maridaje, un repertorio de Croquetas Bisbe ¡¡¡ increíbles !!!
De chistorra y queso
De prunas,orejones,nueces de Macadamia y aceite de albahaca
De jamón y setas...
¡¡¡ Qué decir de las de sepia y cangrejo !!!
Y,comenzamos el MENÚ DEGUSTACIÓN (20 €) con Tomate de huerta con zarzuela de ahumados y tápenas...
Champiñon relleno de membrillo con queso ahumando y Camembert...
Timbal de cus cus con corderito lechal y verduritas de nuestra huerta...
Los enRolladitos de morcilla con manzana y cebolleta...
Medallón de recebo asado con chips de patata crujiente...
Molde de patata en crema con hongos y setas salteadas con ciruelas...
POSTRE: Helado de mandarina sobre tarta de chocolate con sirope de frambuesa.
Sí ¡¡¡ voto a Rus que Bisbe es mucho más que un restaurante !!!
Las emociones que provoca suponen mucho más que una fiesta enogastronómica porque,junto a sus sabores,uno siente el saber hacer,la calidez de un equipo joven, amable y lleno de imaginación. Un equipo donde todos suman,desde Hugo A.L, cuya maestría en la alquimia gastronómica le hace un Merlín del Sabor, hasta tan risueñas y dulces escuderas como Angie.
Todo un gusto Bisbe,sí, que invito a disfrutar.Traspasad su umbral y...¡¡¡ sabréis lo que es bueno !!!
Las emociones que provoca suponen mucho más que una fiesta enogastronómica porque,junto a sus sabores,uno siente el saber hacer,la calidez de un equipo joven, amable y lleno de imaginación. Un equipo donde todos suman,desde Hugo A.L, cuya maestría en la alquimia gastronómica le hace un Merlín del Sabor, hasta tan risueñas y dulces escuderas como Angie.
Todo un gusto Bisbe,sí, que invito a disfrutar.Traspasad su umbral y...¡¡¡ sabréis lo que es bueno !!!
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